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最終更新日: 2019/3/26
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脂肪 [ Fat ]


読み方 : しぼう


脂肪とは、動植物に含まれる三大栄養素の一つ。脂(あぶら)、脂質とも呼ばれる。

脂肪は、主にエネルギー源として利用(グリセリン脂肪酸に分解してからの利用)され、生命維持活動にとってなくてはならないものである。動物の体内に含まれている脂肪を動物性脂肪と言い、飽和脂肪酸を多く含む。それに対して、植物に主に含まれている脂肪は植物性脂肪と言い、不飽和脂肪酸を多く含む。化学の分野において、常温で固体の脂肪を油脂、液体の脂肪を油と言う。脂肪は、細胞膜・血液ホルモンなどの原料ともなり、ビタミンAビタミンDビタミンEなどの脂溶性ビタミンの吸収を助ける。 人間の体内に存在する脂肪は体脂肪と呼ばれ、美容整形における脂肪とはこの体脂肪を指す。体脂肪には、中性脂肪脂肪細胞の中に蓄えられ、エネルギーとして利用されるときは脂肪酸に分解される)、脂肪酸(生命活動のエネルギーとして利用される)、コレステロール(生体膜の構成要素、ホルモン胆汁の構成要素)、リン脂質(細胞膜の構成要素、細胞膜の機能を正常に保つ)の4種類がある。この中で最も身近な脂肪が中性脂肪で、中性脂肪が皮膚の下や内臓のまわりにつくと、皮下脂肪内臓脂肪と呼ばれる。皮下脂肪は、皮膚と筋肉の間にたまるもので、美容において大敵とされるが、エネルギー源の貯蔵タンクとしてや、内臓を守るクッションとしての大切な役割も果たす。女性であれば出産時のエネルギーとしても使われ、体を保温もするので、言わば必要不可欠なものである。また内臓脂肪は臓器を支えるのにも役割も担っている。とはいえ、いずれの脂肪も増えすぎると見た目だけでなく健康を害し、内臓脂肪生活習慣病をまねくもとになる。多すぎる体脂肪は除去する治療が必要となる。体内に存在する脂肪の9割近くがこの中性脂肪であり、ダイエットで減らさなければならないのもこの中性脂肪である。栄養学上、脂肪のエネルギーは1g当たり9Kcalだが、20%の分を含むため約7Kcalとなる。ちなみに糖質タンパク質は1g当たり4Kcalである。

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関連項目
アウトライン 悪玉菌 アセチルコリン アディポネクチン アポトーシス 鞍鼻 イオンバランス 異化 イヤーツーイヤー インクレチン インスリン インスリン抵抗性 壊死 エストロゲン エラ 化学伝達物質 角質 拡張期血圧 ガストリン 滑液 褐色脂肪細胞 滑膜 ガミースマイル カルシトニン 寛骨 幹細胞 関節 関節液 がん胎児性抗原 眼内レンズ 顔面神経 キーゼルバッハ部位 起坐呼吸 基礎代謝量 基礎分泌 基底層 きめ 空腹時血糖値 クモ膜 クラウン グリコヘモグロビン グルカゴン クレアチンキナーゼ 経絡 血圧 血液 血液凝固因子 血球芽細胞 血漿 血小板 血清亜鉛値 血清クレアチニン 血清コレステロール 血清フェリチン 血栓 血中脂肪 血糖値 血餘 血流 ケミカルメディエーター 口角 口渇 交感神経 抗原 膠原線維 抗原提示 咬合 抗酸化作用 好酸球 甲状腺刺激ホルモン 甲状腺刺激ホルモン放出ホルモン 項靱帯 抗体 好中球 後頭下三角 肛門クッション 抗利尿ホルモン ゴールデンポイント 股関節 鼓腸 骨芽細胞 骨細胞 骨髄 骨髄幹細胞 骨端軟骨 骨盤 骨盤矯正 骨膜 骨密度 最低血圧 サイトゾル 細胞外液 細胞間脂質 細胞質基質 細胞質ゾル 細胞礎質 細胞内液 三叉神経 ジギタリス 自然免疫 至適血圧 脂肪 脂肪細胞 収斂作用 樹状細胞 受容体 上肢 小胞体 植毛 徐脈 自律神経 神経伝達物質 人工多能性幹細胞 新陳代謝 髄液 スカベンジャー ステロイド スポーツ心臓 成長ホルモン 脊椎 赤血球 赤血球沈降速度 舌苔 セラム セルライト 線維芽細胞 善玉コレステロール 前立腺特異抗原 前腕骨間膜 造血幹細胞 組織液 ターンオーバー 体液 体脂肪 代謝 多血小板血漿 単一生毛植毛 単球 胆汁 弾性線維 タンパク尿 知覚過敏 中鎖脂肪酸 中性脂肪 腸内細菌 貯蔵脂肪 テカリ デコルテ テストステロン テロメア 洞性徐脈 トリグリセリド ドレナージ 貪食細胞 内臓脂肪 ナチュラルキラー細胞 軟組織 ネープ 脳性ナトリウム利尿ペプチド 脳脊髄液 胚性幹細胞 歯ぎしり バソプレッシン 白血球 鳩胸 パラソルモン バリア機能 反射区 反時計方向回転 皮下脂肪 ヒト白血球型抗原 フェイスライン フェロモン 副甲状腺ホルモン 副腎 副腎皮質ホルモン プリン体 ヘモグロビン ヘモグロビンA1c ホルモン マイナスカロリー効果 マクロファージ ミトコンドリア 免疫細胞 蒙古ひだ 毛根 毛細血管 毛周期 毛乳頭 毛母細胞 輪郭 リンパ リンパ節郭清 レセプター レプチン ABO式血液型 BMR BNP DHEA ECM ES細胞 GIP GLP-1 HDLC HLA iPS細胞 KRAS遺伝子 LDLC NK細胞 PSA PTH RBC Rh式血液型 SCr T3 T4 TG T細胞 Tリンパ球

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