タンパク質 - 美容外科用語辞典
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最終更新日: 2024/12/8
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タンパク質 [ Protein ]
読み方 :
たんぱくしつ
タンパク質とは、
炭水化物
(
糖質
)、
脂質
とともに「
三大栄養素
」と呼ばれる、人間の活動のエネルギーとなる重要な
栄養素
の一つ。別名、
プロテイン
とも呼ばれる。
タンパク質は、約20種類の
アミノ酸
からつくられる集合体。タンパク質を摂取すると体内の消化
酵素
で分解されて
アミノ酸
となり吸収される。
アミノ酸
その組み合わせによって、
筋肉
、臓器、皮膚、
血液
、骨、
ホルモン
、
神経伝達物質
、
酵素
などを作るための材料になる。タンパク質には、体の中で作ることができない9種類の
必須アミノ酸
が含まれているため、毎日食事からタンパク質を補給しなくてはならない。タンパク質には、動物性のものと植物性のものがある。肉や魚介類、卵、乳製品などの動物性タンパク質は、
必須アミノ酸
をバランスよく含むタンパク質で、穀類や豆類などの植物性タンパク質と合わせて摂取すると
アミノ酸
のバランスが良くなる。
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関連項目
アクアポリン
アスパラギン酸
アミノ酸
アミノ酸スコア
アミロイド
アミロイドβペプチド
アラニン
アラニン・アミノトランスフェラーゼ
アルギニン
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