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最終更新日: 2019/3/21
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栄養素 [ Nutrient ]


読み方 : えいようそ


栄養素とは、生物の生命維持、正常な機能や形態の維持、そして成長のために体に取り込むべきものを言う。

栄養素は、大きく分類して炭水化物脂質タンパク質ミネラルビタミンの5種類がある。これらは総称して五大栄養素と呼ばれる。細胞の主要構成物質であるタンパク質炭水化物脂肪三大栄養素と言う。

また、作用別には以下のように分類される。
エネルギーの供給源となるもの(熱量素)→脂質炭水化物タンパク質
生体組織の構成成分となるもの(構成素)→タンパク質ミネラル
生体機能の調整に関与するもの(調整素)→ミネラルビタミン

それぞれの働きを知り、自分に必要な量を摂取するのが大切となる。

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関連項目
亜鉛 一重項酸素 栄養機能食品 栄養素 塩化マグネシウム 塩素 活性酸素 カリウム カルシウム クロム コバルト サプリメント 三大栄養素 鉄分 ナトリウム ニトログリセリン 必須栄養素 必須脂肪酸 必須ミネラル 微量元素 マグネシウム マンガン ミネラル モリブデン 有害金属 ヨウ素 リン

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