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最終更新日: 2019/1/15
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必須脂肪酸 [ Essential fatty acid ]


読み方 : ひっすしぼうさん


必須脂肪酸とは、体内で他の脂肪酸から合成できず、食品として摂取しなければならないリノール酸α-リノレン酸という2種類の不飽和脂肪酸のこと。Essential fatty acidを略してEFAとも呼ばれる。

必須脂肪酸は、細胞膜、神経細胞の構成に不可欠で、カラダのさまざまな機能に携わっている。体内でホルモンに生成され、コレステロール低下作用、血圧低下作用など錣瞭きを持つ。必須脂肪酸は、物質が特定される以前はビタミンFとされていたが、ビタミンと比べて必要量が多く、主要な体組織構成物質の一角をなしていることや、三大栄養素脂肪脂肪分子の構成要素であるから、現在ではビタミンに含めない。

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関連項目
亜鉛 一重項酸素 栄養機能食品 栄養素 塩化マグネシウム 塩素 活性酸素 カリウム カルシウム クロム コバルト サプリメント 三大栄養素 鉄分 ナトリウム ニトログリセリン 必須栄養素 必須脂肪酸 必須ミネラル 微量元素 マグネシウム マンガン ミネラル モリブデン 有害金属 ヨウ素 リン

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