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最終更新日: 2024/12/8
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脳糖 [ Brain sugar ]


読み方 : のうとう


脳糖とは、三大栄養素糖質炭水化物)の単糖類の一つ。別名、ガラクトースとも呼ばれる。

脳糖は、名前の由来はギリシャ語で「乳」を意味するgalaから来ている。脳糖は、単独では存在せず乳糖ガラクトオリゴ糖の一部として存在している。乳児では急速に発達する脳髄や細胞壁の成分として多くの脳糖が必要と考えられているが、成人では肝臓でグルコースから合成されるため、必要性はない。

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関連項目
アスパルテーム アラビノース アラビノオリゴ糖 アラビノキシラン イソマルトオリゴ糖 イヌリン エリスリトール オリゴ糖 角砂糖 カップリングシュガー 果糖 ガラクトース ガラクトオリゴ糖 顆粒状糖 キシラン キシリトール キシロース キシロオリゴ糖 キチンオリゴ糖 キトサンオリゴ糖 グラニュー糖 グリコーゲン グルコース 黒砂糖 氷砂糖 粉砂糖 コンドロイチン硫酸 サッカリン 砂糖 三温糖 シクロデキストリン 少糖 上白糖 ショ糖 ショ糖脂肪酸エステル 白双糖 スクラロース スタキオース ステビア ソルビット ソルビトール 大豆オリゴ糖 多糖類 炭水化物 単糖類 糖源 トレハロース ニゲロオリゴ糖 乳化オリゴ糖 乳糖 脳糖 麦芽糖 ハチミツ パラチニット パラチノース ブドウ糖 フラクトオリゴ糖 プルラン ペンチトール マルチトール メープルシロップ ラクチトール ラクチュロース ラクトスクロース ラフィノース

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