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最終更新日: 2024/10/4
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氷砂糖 [ Rock sugar ]


読み方 : こおりざとう


氷砂糖とは、氷のように見えるとても大きな結晶の砂糖です。溶けるのに時間がかかるため、果実酒用にもっとも適した砂糖です。また、キャンディとしてそのまま食べても楽しめます。料理のつや出しに適しており、氷砂糖でいなりずしのあげを煮ると美しいつやがでます。

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関連項目
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