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最終更新日: 2019/3/25
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ブドウ糖 [ Glucose ]


読み方 : ぶどうとう


ブドウ糖とは、3大栄養素の一つで自然界に最も多量に存在する有機化合物で植物では熟した果実中に多く含まれる。特にブドウに多くふくまれるところからブドウ糖と呼ばれている。別名、グルコースとも呼ばれる。

ブドウ糖は、体を動かすエネルギー源であり、脳で使われる以外に、ストレスでも消費される。ブドウ糖は、単糖類に属し、同じく単糖類果糖ガラクトースと結合してショ糖乳糖になる。ブドウ糖の甘さは砂糖の5〜8割。ブドウ糖は、炭水化物が分解された最後の状態で、腸管から吸収されて血液中に入り、血液の流れに乗って血糖として細胞に運ばれて、筋肉や臓器で使われる。ブドウ糖は吸収されてすぐにエネルギーに変わるため、栄養状態の悪いときなどの点滴注射にも利用されるが、血流が悪いとエネルギーとして使われずに、脂肪脂肪酸中性脂肪など)に変わってしまう。

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関連項目
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