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最終更新日： 2008/5/17
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安息香酸 [ Benzoic acid ]

読み方 ： あんそくこうさん


安息香酸とは、白色の結晶性粉末で、わずかに甘酸っぱい匂いがあり、徐々に揮発する性質がある。化粧品の防腐剤として菌の繁殖を抑えるが、使用量の規制がある。

安息香酸とその塩類（例えば、安息香酸Na）は、表示指定成分になっている。安息香酸類は、pHが酸性になるほど抗菌力が増す添加物である。安息香酸は、エタノールや溶剤に溶けやすく、水にはとけにくい。そのため、これを使用する化粧品には油性の乳化剤が必要になる。食品保存料には、限定された食品以外に使用してはならないとされるが、植物など自然に由来するものに含まれることもある。同系列に、パラオキシベンゾエート（パラオキシ安息香酸エステル：通称パラベン）がある。

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関連項目
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