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最終更新日： 2008/5/17
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EPA [ EPA ]

読み方 ： いーぴーえー


EPAとは、エイコサペンタエン酸の略で、DHAと同様に青魚などに多く含まれる脂肪の一種である。含有量が多いのは、サバ・ハマチ・イワシ・サンマといった青魚である。
EPAとDHAは冷たい海水の中でも液体の状態を保った油で、動物の脂と異なり、固まりにくい。魚中心の食事をしているイヌイット(グリーンランドの先住民族)には、血栓症が少ないという報告から、EPAの存在が明らかになった。EPAとDHAの違いは、分子を構成する炭素数と不飽和結合の数であり、それぞれEPAが20個と5個、DHAが22個6個である。どちらも血液中の中性脂肪を低下させるという効果により特定保健用食品に認定されている。EPA投与により手術後の傷の治癒が早くなったという報告もある。アレルギー症状改善や抗がん作用もあるといわれる。

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関連項目
アクリル酸 アスコルビン酸 アラキドン酸 アルファヒドロキシン酸 α-リノレン酸 α-リポ酸 安息香酸 安息香酸Na EPA イコサペンタエン酸 イソステアリン酸 一価不飽和脂肪酸 エイコサペンタエン酸 AHA エデト酸 エラグ酸 エリソルビン酸 塩酸ジフェンヒドラミン オレイン酸 γ-リノレン酸 GABA クエン酸 グリコール酸 グリセリン脂肪酸エステル グリチルリチン酸 グリチルレチン酸 グリチルレチン酸ステアリル クロロゲン酸 コウジ酸 コハク酸 酢酸エチル 酢酸ブチル SUB-Q サリチル酸 GOT 脂肪酸 酒石酸 ステアリン酸 ステアリン酸グリセリル ソルビン酸 多価不飽和脂肪酸 DHA DNA テトラヘキシルデカン酸アスコルビル ドコサヘキサエン酸 トレチノイン ニコチン酸トコフェロール 乳酸 乳酸カルシウム パーレイン パラオキシ安息香酸ブチル パラベン パルミチン酸 ヒアルロン酸 ヒアルロン酸Na BHA フィチン酸 不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 木酢液 葉酸 リノール酸 リパーゼ リンゴ酸 レスチレン レチノイン酸

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