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最終更新日： 2008/5/11
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ブルーベリー [ Blueberry ]

読み方 ： ぶるーべりー


ブルーベリーとは、濃い青色をした指の爪ほどの小さな果実。目によい果物として注目されている。

ブルーベリーは、ツツジ科スノキ属の果実で、視覚の調整に欠かせない成分。網膜において光を伝えるロドプシンという色素体の合成を促す働きがある天然色素アントシアニンを多量に含む。このため、ブルーベリーは疲れ目、夜盲症、網膜炎や白内障などの眼科系疾患に効果をもつ。アントシアニンだけでなく、抗酸化成分ポリフェノール、カリウム、鉄分など、各種のミネラル・ビタミン・食物繊維も豊富に含まれる。これらの相乗作用で、老化やガンの原因となる活性酸素の害を抑えたり、血管を保護して高血圧を予防し、コラーゲンの合成や整腸作用を促すなど、健康や美容に幅広い効能が期待できる。

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関連項目
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