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最終更新日： 2008/5/17

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パパイン [ Papain ]

読み方：ぱぱいん

パパインとは、パパイアに含まれているたんぱく質分解酵素のことを言います。

パパインは、成熟果のパパイアには殆ど含まれておらず未熟である青パパイヤに多く含まれています。また、パパインは、青パパイヤ果実の他、青パパイヤの葉からも抽出されます。青パパイヤに含まれるパパインは、たんぱく質分解酵素で、強力な脂肪分解力があります。そのため、パパインは、血中の老廃物や古いたんぱく質、悪玉コレステロールや蓄積した脂肪細胞を分解、排出してくれる作用があります。また、青パパイヤに含まれるパパインには、ビタミンCが豊富な上、アミノ酸を効率よく吸収できるようにしてくれる反面、カロリーは、バナナの半分と低いため美容・ダイエットを目的としたサプリメント等によく使用されるだけでなく医療現場でも肥満治療に使用されています。さらに青パパイヤに含まれるパパインは、角質のたんぱく質分解機能から肌の清浄、美容、美白、脱毛にも効果的と考えられているため、石鹸や入浴剤、脱毛剤にも利用されているようです。

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関連項目

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